Адрес:
г.Владивосток, ул.Русская, 30 ТЦ "Геркулес",бутик 7
Доставка по городу 250 руб.
По краю 550-600 руб.
По России - рассчитывается индивидуально.
График работы:
с 10 до 19
каждый день
без выходных
Получи удовольствие и освободись от страхов кушать сладости на ночь. Вся наша продукция без сахара, фруктозы и ГМ

Клейковина пшеничная «Продуктовая аптека»(банка) 400 г

Клейковина пшеничная (глютен) - пшеничный белок. Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба ставновится более пористым. Добавляется в тесто при замесе в размере 0,5-2% от общей массы муки. При замесе ржаного хлеба может быть увеличена до 4%.

Использование: пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто.

Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д.

Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7%

Пищевая ценность в 100г продукта:

  • Белки - 70г
  • Жиры - 0,0г
  • Углеводы - 18,0г

Энергетическая ценность продукта: 352 кКал

Вес: 400 г

Цена: 290 руб

Заказать звонок для консультации по товару
Контакты
Адрес:
г.Владивосток, ул.Русская, 30 ТЦ "Геркулес",бутик 7
Доставка по городу 250 руб.
По краю 550-600 руб.
По России - рассчитывается индивидуально.